Chespiritas Entraditas con humor

CHILES CHAVOCHOS

Cuaresmeños capeados rellenos de queso asadero. Servidos con aderezo de mayonesa con limón y chía (3 pzas).

QUESITO SANTO

¿Quieres quesito fundido con una costra ligeramente crujiente preparado con hoja santa y chorizo, servido con tortillas de harina no hechas en casa? ¡Pues compra! (250 gr).

CHESPIRITAS

Entraditas con humor

TUÉTANOS

Asados acompañados de esquites con epazote y cebolla caray, digo cambray (2 medias pzas).

GUACAMOLE

Servido con chicharrón (150 gr).

PA’ COMPARTIR O comer solito

PESCADILLAS

de machaca de pescado ah, pero servidas con guacamole y salsa macha, ¡no contaban con mi astucia! (3 pzas).

CHIQUITOLINAS

Sopecitos de maíz con frijoles negros refritos, lechuga, queso y crema. Bañados con salsa de la casa (6 pzas).

QUESADILLAS DE ESQUITES

de maza de maíz frita elaboradas con chilito en polvo, rellenas de esquites y mezcla de quesos (3 pzas).

CHOCHOYOTES DE CHICHARRÓN

Bolitas de maíz mezcladas con chicharrón prensado sobre una cama de lechuga bañadas
con crema y queso panela (8 bocadillos).

SOPAS, CALDOS Y ENSALADAS Tan ricas que te da la chiripiorca

FLAQUILLO DON RAMÓN

Fideo seco con chipotle, hongos (champiñón,
cremini y setas), hoja santa, crema, queso panela
y aguacate (160 gr).

SOPA DE CLOR DE FALABAZA

Con chochoyotes de maíz azul y queso panela
(240 ml).

SOPA DE TORTILLA

Con caldillo de jitomate y chile pasilla, servida con
juliana de tortilla frita, chicharrón de cerdo, cubos
de aguacate, crema, queso panela y aros de chile
pasilla frito (240 ml).

CREMA DE FRIJOL

Hecha con frijoles negros, chipotle, tortilla frita,
aguacate y queso fresco (240 ml).

CREMA DE CHICHARRÓN

Chicharrón de cerdo con chile guajillo, cebolla, ajo,
jitomate, acompañada de trocitos de chicharrón
crujiente, queso fresco y cilantro (240 ml).

SOPA DE HONGOS

Sofrito de champiñón, setas, huitlacoche con caldo, epazote y queso manchego en cubitos
(240 ml).

SELLADITO

Mix de lechugas, atún sellado, pepino, aguacate, cebolla morada con vinagreta de cítricos
(320 gr).

TROPICAL

Mix de lechugas, pechuga de pollo asada, queso panela, piña asada, cacahuate, jitomate, coco rallado, vinagreta de miel.
(400 gr).

OAXAQUEÑITO

Mix de lechugas, pechuga de pollo asada, calabaza asada, jitomate, queso oaxaca, juliana de tortillas y vinagreta de cilantro (350 gr).

CON POLLITO DIJO MONCHITO

Pechuga de pollo asada bañada en salsa verde y nopales asados, acompañada de ensalada de queso panela y jitomate (450 gr).

DEL PATRÓN Pa’ llenar la barriga

CHILE CHILANGO

Con la barriga rellena de chicharrón prensado con
salsa de frijol, crema, queso panela y aguacate.
*Opción vegetariana: con la barriga rellena de
queso asadero con salsa de frijol, crema y
aguacate (200 gr).

MOLE ROBERTO

¡Qué bruto, póngale 10! Mole de olla con costilla
de res cargada, elote, papa, calabaza, ejote,
zanahoria, xoconostle y chochoyotes fritos con
epazote (480 ml).

PLATÓN CHESPIRITO

Rib eye angus con chimichurri de cilantro, puré de papa,
cebollitas cambray y chiles toreados (350 gr).

PANZONAS

Albóndigas de res y cerdo, en una
salsa especial de jitomate, chipotle y tortilla tatemada.
Acompañadas de arroz blanco con elote (3 pzas).

FLAUTAS DE POLLO

¿Es cierto que su abuelita tocaba la flauta?
Flautas cubiertas con crema, queso panela y lechuga.
Acompañadas de frijoles refritos (3 pzas).

ENCHISPOTIADAS

Enchiladas de cecina de Yecapixtla con mole
oaxaqueño y queso fresco (3 pzas).

ENCHISPOTIADAS DE PLÁTANO MACHO

Enchiladas rellenas de plátano macho con queso
Chihuahua, bañadas de mole oaxaqueño. Acompañadas
de queso panela y crema (3 pzas).

ENCHISPOTIADAS DE MOLE BLANCO

Enchiladas de carne de res deshebrada, bañadas en mole
blanco hecho a base de chile güero, almendra, plátano macho y chocolate blanco, con queso y crema. (3 pzas).

POLLO ENCACAHUATADO

Muslo y pierna de pollo con salsa cremosa de
cacahuate, ajonjolí, con un toque de chile morita
con arroz y frijoles de la olla (200 gr).

POLLITO RELLENO

Pechuga de pollo aplanada y rellena de requesón
con epazote, bañada con salsa de poblano.
Acompañada con arroz (150 gr).

TORTA DEL CHAVO

La que se comía el chavo con crema, jamón, lechuga,
jitomate y cebolla. Acompañada de papas.

CALDO DEL 8

Consomé de pollo con verduras y fideos.
Sin frijoles, mango ni crema pastelera (180 ml).

TORTIPAPA

¿Y cómo dije? Tortipapa. ¿Y cómo es? Tortitas de
papa con jamón y queso, bañadas con salsa de
jitomate. Acompañadas de arroz con elote (3 pzas).

TAQUITOS ADORADOS

Taquitos dorados de pollo con crema, queso
fresco, salsa de jitomate y frijoles refritos (3 pzas).

PANZONCITAS

Albóndigas de res y puerco con salsa de jitomate.
Acompañadas de arroz blanco con elote
(3 pzas pequeñas).

BARRILITOS

Croquetas bien fritas de atún, papa con mayonesa y limón, acompañadas de papas fritas para que no estén tan solitas. ¡No te doy una nomás porque están bien buenas! (4 pzas).

ANTENITAS DE VINIL

Fideos flacos con crema y queso fresco (120 gr).

Mini torta de jamón, queso manchego,
jitomate y mayonesa. Acompañada
de papas fritas y salsa cátsup,
la favorita del CHAVO.

La parte más rica de la comida

• Americano
• Capuchino
• Espresso
• Espresso doble
• Infusiones

LAS AGUAS FRESCAS DEL CHAVO

LIMÓN

La que parece de tamarindo, es de
limón pero sabe a jamaica.

JAMAICA

La que parece de limón, es de jamaica
pero sabe a tamarindo.

TAMARINDO

La que parece de jamaica, es de
tamarindo pero sabe a limón.

NO HAY DE PIÑA

MÁS AGUAS

• AGUA DE HORCHATA
• AGUA DEL DÍA
• AGUA MINERAL
• AGUA NATURAL
• AGUA QUINA
• NARANJADA
• LIMONADA

CHESCOS

• COCA COLA
• COCA COLA LIGHT
• SPRITE
• FANTA
• SIDRAL
• FRESCA
• GINGER ALE

JUGOS

• JUGO DE TOMATE
• JUGO DE PIÑA
• JUGO DE ARÁNDANO
• JUGO DE MANZANA

CHEVES

• RON DAMÓN LAGER
• RON DAMÓN PORTER
• RON DAMÓN PALE ALE
• MICHELADA
• MICHELADA CUBANA

VINO TINTO

Ensenada, México

Surco 2.7 Cabernet Sauvignon

VINO BLANCO

Ensenada, México

Surco 2.7 Chardonay

DESTILADOS

TEQUILA

• TRADICIONAL
• TRADICIONAL CRISTALINO
• 1800 AÑEJO
• CENTENARIO PLATA

VODKA

• SMIRNOFF
• ABSOLUT AZUL
• STOLICHNAYA

BRANDY

• TORRES 10
• TERRY CENTENARIO
• AZTECA DE ORO
• FUNDADOR

RON

• BACARDÍ BLANCO
• MATUSALEM CLÁSICO
• APPLETON ESTATE
• CAPTAIN MORGAN

WHISKY

• J&B
• BUCHANAN’S
• JW ETIQUETA ROJA
• JW ETIQUETA NEGRA
• JACK DANIEL’S

LICORES

• LICOR 43
• BAILEYS
• CONTROY (VERDE)
• SAMBUCA NEGRO
• ANÍS CADENAS
• CAMPARI
• TIO PEPE
• OPORTO FERREIRA

GINEBRA

• TANQUERAY
• BOMBAY
• BEEFEATER
• HENDRICK’S

MEZCAL

• 400 CONEJOS JOVEN
• 400 CONEJOS REPOSADO
• CREYENTE
• AMORES REPOSADO
• ESPÍRITU LAURO JOVEN